近日，CCTV10科教頻道《探索·發(fā)現》家鄉(xiāng)至味2024（24）欄目播出了由我校商學兵大師工作室為主體烹制的美食“羊方藏魚”。
攝制組于2023年10月來我校錄制。節(jié)目從采集新鮮食材到精心挑選烹飪原料，再到后廚精湛的烹飪技藝，商學兵副教授用智慧和耐心成功打造出徐州經典名菜“羊方藏魚”。商學兵技能大師工作室依托食品與生物工程學院，成立由3位校內博士及6位校外高級技師組成的業(yè)務團隊，圍繞食品科學與工程、食品質量與安全等專業(yè)，提升校企合作能力，大力推進科技成果轉化，將試驗、開發(fā)、應用、推廣有機結合，更好服務地方經濟發(fā)展。
